នៅក្នុងដំណើរការផលិតអាហារ និងភេសជ្ជៈ បរិមាណវត្ថុធាតុរាវដ៏ច្រើន រួមទាំងទឹកផ្លែឈើ ទឹកផ្លែប៊ឺរី ផលិតផលទឹកដោះគោ ជាតិអាល់កុល ជាដើម ត្រូវដំណើរការ។សារធាតុរឹង ដីល្បាប់ និងមីក្រូសរីរាង្គ ច្រើនតែមាននៅក្នុងអង្គធាតុរាវ។ប្រសិនបើការចម្រោះប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពមិនត្រូវបានអនុវត្តទាំងស្រុងទេ វានឹងប៉ះពាល់ដល់គុណភាព និងរសជាតិនៃផលិតផល។ធាតុចម្រោះអាចកម្ចាត់ចោលនូវភាពមិនបរិសុទ្ធទាំងនេះប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព និងធានាបាននូវភាពបរិសុទ្ធ និងស្ថិរភាពនៃវត្ថុរាវវត្ថុធាតុរាវ។